Curso Básico
Data – 28/08, 04/09 e 18/09 – 5as feiras
Hora – de 19:30 às 22:30 (às 19:30 recebemos os pontuais com espumantes e às 20:00 começamos)
Endereço – Escola Mar de Vinho
Programa
AULA 1 – Dia 28/08
- O vinho, o enólogo, o sommelier e o enófilo
- O Vinho no tempo e no espaço (A História do Vinho)
- Do terroir à uva – a videira e a vitucultura
- Da uva ao vinho – a elaboração dos vinhos tintos, brancos e rosados
- O vinho e a saúde
Menu – Risotto de gorgonzola e abóbora
AULA 2 – Dia 04/09
- Quanto mais velho melhor?
- Por que a safra é tão importante
- A adega, como conservar as garrafas?
- Para que serve a rolha e a garrafa (mesmo!)
- Como não pagar mico no restaurante
- O serviço do vinho (prática)
- A temperatura (ambiente?)
- Copos
- Sucessão de vinhos à mesa
Menu – Gratinado de capelli d´angeli (molho branco, cogumelo paris e cenoura)
AULA 3 – Dia 18/09
- A diferença entre degustar e engolir (noções de degustação técnica)
- Termos para tirar onda sem blefar
- Como combinar comida e vinho (noções de harmonização)
- Como comprar vinho sem levar gato por lebre
- Provendo sua adega
Menu – Penne all´Amatriciana
Após cada serão servidos vinhos harmonizados com um prato quente elaborado pela chef Ciça Roxo, segundo os menus de cada dia, relacionados acima.
Ao final da ultima aula será servido um vinho surpresa às cegas, revelado depois no Blog de Marcelo Copello, com sorteio de brindes aos que acertarem.
Todos os participantes recebem material didático, certificado e chocolates finos da Associação dos Profissionais do Cacau Fino e Especial como brinde.
Preço: R$ 240,00 até o dia 21/08, após R$ 295,00
Vagas limitadas a 20 pagantes
Reservas*:
Com Andréa ou Lourdes no local ou pelo tel: (21) 2285-6087
Ou
Com Camila no tel.: (21) 3507-0337 ou pelo email marketing@mardevinho.com.br
*Inscrições só serão confirmadas mediante comprovação de pagamento.
Obs: Todos os eventos realizados na Escola Mar de Vinho são para maiores de 18 anos
