Curso Básico
Data – 12, 19 e 26/03/2009 – 5as feiras
Hora – de 19:15 às 22:15 (às 19:15 recebemos os pontuais com espumantes e às 19:45 começamos)
Endereço – Escola Mar de Vinho
Programa
AULA 1 – Dia 12/03
Boas vindas com espumantes Valduga e Chandon
- O vinho, o enólogo, o sommelier e o enófilo
- O Vinho no tempo e no espaço (A História do Vinho)
- Do terroir à uva – a videira e a vitucultura
- Da uva ao vinho – a elaboração dos vinhos tintos, brancos e rosados
- O vinho e a saúde
Menu – Risotto de gorgonzola e abóbora confitada
AULA 2 – Dia 18/03
Boas vindas com espumantes Miolo e Pizzato
- Quanto mais velho melhor?
- Por que a safra é tão importante
- A adega, como conservar as garrafas?
- Para que serve a rolha e a garrafa (mesmo!)
- Como não pagar mico no restaurante
- O serviço do vinho (prática)
- A temperatura (ambiente?)
- Copos
- Sucessão de vinhos à mesa
Menu – Capelli D’Angelo Gratinati
AULA 3 – Dia 26/03
Boas vindas com espumantes Chandon e Salton
- A diferença entre degustar e engolir (noções de degustação técnica)
- Termos para tirar onda sem blefar
- Como combinar comida e vinho (noções de harmonização)
- Como comprar vinho sem levar gato por lebre
- Provendo sua adega
Menu - Rigatoni All’Amatriciana
Após cada aula serão servidos vinhos harmonizados com um prato quente elaborado pela chef Ciça Roxo, segundo os menus de cada dia, relacionados acima.
Ao final da última aula será servido um vinho surpresa às cegas, revelado depois no Blog de Marcelo Copello, com sorteio de brindes aos que acertarem.
Todos os participantes recebem material didático, certificado e chocolates finos da Associação dos Profissionais do Cacau Fino e Especial como brinde.
Preço: R$ 275,00 até o dia 05/03 após R$ 355,00
Vagas limitadas a 20 pagantes
Reservas:
Com Andréa ou Lourdes no local ou pelo tel: (21) 2285-6087
Ou
Com Renata no tel.: (21) 3507-0337 ou pelo email marketing@mardevinho.com.br
*Inscrições só serão confirmadas mediante comprovação de pagamento.
Obs:
Não repomos aulas perdidas nem reembolsamos valores pagos.
Datas e programas sujeitos a alteração.
Todos os eventos realizados na Escola Mar de Vinho são para maiores de 18 anos.
