By: torta, pie, tourte, « o mundo é uma assadeira

torta, pie, tourte, « o mundo é uma assadeira — Sat, 10 Jul 2010 02:33:07 +0000

[...] “o prazer de comer é, desde há muitos séculos, na nossa cultura, um prazer convivial: um prazer que se gosta de usufruir em comum. pode-se comer só e beber só quando se é a isso constrangido para satisfação da necessidade de matar a fome e matar a sede, mas a procura da voluptuosidade do paladar em solitário é um vício que a moral condena. as sociedades utilizam os prazeres da vida para estabelecer ou fortalecer os laços sociais e na maior parte das sociedades a refeição partilhada é um instrumento de sociabilidade. a refeição deverá ser uma celebração, uma festa onde o prazer se divide entre as pessoas. prazer de matar a fome, alegria por tomar contacto com um prato e honrar uma receita necessariamente sacralizada, e de ver os outros comungar com a mesma exaltação. foi com exaltação e muito prazer que reparti mesa e mantel com todos os meus convidados presentes nesta recolha. amizades, afinidades e simpatias proporcionaram-me refeições de memória e é dessa memória que aqui dou conta.” disse, alfredo saramago. [...]

By: doce portugal – doçaria conventual « o mundo é uma assadeira

doce portugal – doçaria conventual « o mundo é uma assadeira — Wed, 02 Jun 2010 22:41:46 +0000

[...] saramago, morto em 2008 - aqui, em entrevista a marcelo copello – formou-se em história e antropologia e especializou-se em história da alimentação [...]

Comments on: Alfredo Saramago, lições de mesa e de vida

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