Novidades no Priorato
A região do Priorato foi a grande novidade espanhola do início dos anos 1990. Este pequeno e outrora esquecido pedaço de terra próximo a Barcelona tornou-se quase um símbolo da “nova Espanha”, que naquela época estava em plena modernização vitivinícola a nível nacional.
Hoje os excepcionais e caros vinhos do Priorato já não são mais novidade, mas a busca da qualidade não parou. Poucos dias atrás o site da revista inglesa Decanter noticiou que o Consejo Regulador del Priorato aprovou uma nova categoria dentro da DOC Priorato, a de “Vino de Pueblo” (ou “Vi de Vila”, em catalão). Doze vilas na região foram qualificadas a produzir vinhos desta gama superior. Os rótulos ostentarão além de “Priorato”, o nome de sua vila de origem, como Gratallops, Poboleda, Porrera etc.
Para quem está familiarizado com a história e a geografia desta região, a nova classificação parece muito natural, já que a divisão informal em vilas e em áreas fechadas chamadas de “clos”, é uma prática antiga.
A origem do Priorato remonta ao século XII, quando monges da Ordem Religiosa da Cartuxa lá chegaram e construíram o mosteiro de Scala Dei, cujas ruínas podem ainda hoje ser visitadas. A região foi batizada em referência ao prior (ou pároco), autoridade eclesiástica máxima deste mosteiro. Os vinhos sempre fizeram parte da vida local, mas os vinhedos foram abandonados após a destruição do templo em um incêndio em 1835, sendo recuperados somente nos anos 1970, para alcançar a fama mundial duas décadas depois.
O clima neste canto da Espanha é de extremos, com verões muito quentes e secos, com noites frias. Muitos vinhedos são centenários e o solo é singular, de ardósia vermelha e quartzo, chamado de llicorella. São comuns cortes entre uvas locais como a Garnacha e Cariñena, de vinhas velhas, com uvas de vinhedos mais novos, de castas francesas como Cabernet Sauvignon e Syrah. Como resultado deste terroir os vinhos são concentrados, com teor alcoólico elevado e taninos muito finos. O que distingue os melhores exemplares do Priorato e os torna especiais é seu forte caráter mineral. Um dica: muitas vezes estes aromas minerais só se mostram depois que o vinho respirou ao menos uma hora em um decanter.
Os vinhos com as novas denominalções de “Vino de Pueblo” ainda devem demorar um pouco para chegar ao Brasil. Álvaro Palacios, um dos pioneiros do renascimento do Priorato, lançará seu primeiro vinho “de Pueblo”, o “Gratallops 2007”, somente daqui a alguns meses.
Acompanhe abaixo a prova que fiz de 9 excepcionais vinhos do Priorato.
Vinhos provados:
Perinet+Plus 2004, Mas Perinet, Priorato-Espanha (Península, tel.: 21 2249-6217, R$ 558). Elaborado com 49% Cariñena, 38% Garnacha e 13% Syrah. A Cariñena, Garnacha provém de vinhas octogenárias. Amadurecido 16 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso. Vermelho rubi muito escuro com reflexos violáceos. Aroma intenso, fresco e concentrado, complexo e muito bem integrado, com frutas negras maduras (ameixa, cassis), frescor mentolado, toque lácteo, chocolate, café, baunilha, alcaçuz, madeira muito bem casada em conjunto elegante e bem definido, fundo mineral. Paladar denso, encorpado, com grande concentração sem perder a elegância, taninos doces, finíssimos, equilibrado (não parece ter os 15% de álcool expressos no rótulo), profundo, com camadas de sabores. Degustado a cerca de um ano, está ainda melhor, e deve crescer em garrafa por mais 5 ou 10 anos. Nota: 95 pontos
La Basseta 2005, Bodegas Mas Alta, Priorato-Espanha (World Wine, tel.: 11 3383-7477, R$ 463). Elaborado com predomínio de Garnacha e Cariñena, provenientes de vinhas velhss (de até 100 anos), o blend é completado com pequena proporção de Cabernet Sauvignon e Syrah. Amadurece 16 meses barricas francesas parcialmente novas. Vermelho rubi muito escuro com reflexos violáceos muito vivos. Aroma intenso, com muitas frutas negras e vermelhas, ameixa, amora, framboesa, cereja, café chocolate, especiarias doces, baunilha, alcaçuz, frescor de ervas, mineral de terra molhada e pederneira, bem definido e elegante. Paladar encorpado e macio, com boa extração, taninos doces e finos, com 14,5 % de álcool, boa acidez que lhe dá bom equilíbrio e boa persistência. Bastante expressivo agora, mas se presta a guarda de mais 10 anos. Nota: 93 pontos
Clos Fontá 2002, Mas d’en Gil, Priorato-Espanha (Enoteca Fasano, tel.: 11 3074-3959, R$ 648). Elaborado com 25% Cabernet Sauvignon, 20% Cariñena, 25% Garnacha e 30% Garnacha Peluda. Amadurece 14 meses em barricas novas francesas. Vermelho rubi muito escuro, com reflexos na transição granada-violeta. Aroma intenso com complexidade, frutas negras maduras, amora, cereja, especiarias muito finas, canela, cravo, baunilha, alcaçuz, frescor mentolado, couro novo, chocolate e toque defumado. Paladar de boa concentração (sem exageros), denso e aveludado, com taninos finos e doces, 14,5% de álcool, conjunto bem integrado, com complexidade e elegância. Decantar 1 hora antes do serviço, ainda deve evoluir em garrafa por mais 5 anos. Nota: 91 pontos
Rotllan Torra Reserva 2001, Rotllan Torra, Priorato-Espanha (Terroir, tel.: 11 3087-8300, R$ 158). Garnacha 50%, Cabernet Sauvignon 25% , Cariñena 25%, 2 anos em barricas americanas. Vermelho granada entre claro e escuro. Aroma intenso, bem aberto e complexo, com toques e evolução, frutas maduras, couro, especiarias em profusão, cravo, baunilha, coco queimado, chocolate, toques lácteos, musgo e fundo mineral típico da região. Paladar de bom corpo, boa profundidade, taninos muito finos, doces, prontos, um veludo, acidez equilibrada, 13,5%, final seco e elegante. Conjunto equilibrado, pronto e bastante expressivo, em seu melhor momento. Nota: 90 pontos
Coma Vella 2002, Mas d’en Gil, Priorato-Espanha (Enoteca Fasano, tel.: 11 3074-3959, R$ 340). Elaborado com 30% Cabernet Sauvignon, 20% Carinena, 20% Garnacha, 15% Garnacha Peluda, 10% Syrah e 5% Merlot. Amadurece 12 meses em barricas francesas. Vermelho rubi entre claro e escuro com reflexos violáceos já a caminho do granada. Aroma intenso, com frescor, cereja preta madura, ameixa passa, especiarias doces, baunillha, ans, alcaçuz, mineral de terra molhada. Paladade médio-bom corpo, taninos muito finos, macios e doces,l boa acidez, 14% (teor alcoólico até moderado pelo padrão do Priorato). Conjunto elegante e bem equilibrado com finesse, precisa de 1,5 hora no decanter para se mostrar. Nota: 89 pontos
Salmos 2005, Torres, Priorato-Espanha (Reloco, tel.: tel.: 21 2215-8055, R$ 180). Elaborado com Garnacha, Mazuelo, Syrah e Cabernet Sauvignon, amadurece, de 9 meses em barricas novas de carvalho francês.Vermelho rubi escuro reflexos violáceos. Aroma intenso e bom frescor, com fruta madura na frente, amora, cassis, ameixa, alcaçuz, baunilha, floral de violetas, ervas frescas, toque mineral e defumado. Paladar de bom corpo, taninos finos e doces, 14,5% de álcool, boa acidez, longo e elegante. Perfil moderno, com tipicidade e finesse. Nota: 89 pontos
Martinet Bru 2005, Mas Martinet, Priorato-Espanha (Grand Cru, tel.: 11 3062-6388, R$ 152). Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho. Vermelho rubi escuro com reflexo violáceo muito vivo. Aroma intenso com fruta negra na frente, cassis, ameixa, baunilha, anis, alcaçuz, tostados, terra molhada, toque picante de pimenta do reino e frescor de ervas completam o perfil. Paladar de médio corpo, taninos finos, doces e elegantes, 14,5% de álcool, boa acidez dá frescor e leveza ao conjunto equilíbriado e elegante, longo. Nota: 88 pontos
Masos d’en Cubells 2002, Cellers Capafons-Ossó, Priorato-Espanha (Casa Flora, tel.: 11 3327- 5199, R$ 132). Elaborado com Garnacha 30%, Cabernet Sauvignon 30%, Mazuelo 20%, Merlot 10% e Syrah 10%, amadurece 13 meses em barricas francesas. Vermelho rubi com reflexos violáceos. Aroma intenso e fresco, com muita fruta negra e forte acento vegetal, com ervas frescas e musgo, depois de algum tempo um fundo mineral elegante aparece, com toques de grafite e leve defumado. Paladar de médio bom corpo, taninos muito finos, 14,5% de álcool, boa acidez, longo, conjunto equilibrado e elegante. Nota: 88 pontos
Coma Blanca 2005, Mas d’en Gil, Priorato-Espanha (Enoteca Fasano, tel.: 11 3074-3959, R$ 505). Elaborado com 50% Garnacha blanca e 50% Macabeo. Amarelo palha com reflexos dourados brilhante. Intenso e fresco, muito elegante, aromas de flores brancas, acácia, jasmim, rosas, frutas amarelas e brancas maduras, pêra, melão, damasco, ervas frescas, fundo mineral. Paladar de médio corpo, macio e untuoso, com 15% de álcool, boa acidez, muito longo. Muito expressivo, com finesse. Nota: 91 pontos
Marcelo Copello (mcopello@mardevinho.com.br)
