Oásis de elegância no deserto mendocino

Por Marcelo Copello

A Bodega Terrazas é um oasis de elegância no deserto de Mendoza, na Argentina. Lá o estilo que reina é o de vinhos concentrados, alcoólicos e com equilíbrio comprometido pela baixa acidez natural proporcionada por este terroir – bem diferente do que provei em uma visita a esta Bodega há poucas semanas. A Terrazas pertencente ao grupo francês LVMH, de produtos de luxo, como bolsas Louis Vuitton, cognac Hennessy e champagne Möet Chandon. A empresa busca imprimir em todos os seus produtos mundo afora um toque de bom gosto e requinte clássico francês, o que fica evidente nos vinhos topo de gama da Bodega Terrazas.

Altitude
A vinícola é jovem, inaugurada em 1999, e possui vinhedos em diversas localidades dentro de Mendoza, buscando altitudes diferentes para cada variedade de uva. A Syrah está a 800 metros acima do nível do mar, enquanto o Cabernet Sauvignon foi plantado a 980 metros, Malbec fica a 1.067 metros e o Chardonnay a nada menos que 1.200 metros.

Terroir
A extrema altitude proporciona uma alta variação de temperatura entre o dia e a noite, o que gera maior concentração de polifenóis nas uvas, dando ao vinho mais estrutura tânica, cor e corpo. O gradiente diário de temperatura pode chegar a 16ºC. Mendoza é um grande deserto, onde chove muito pouco, menos de 200mm ao ano (cerca de um quinto do que chove em Bordeaux). Os solos de Mendoza são pobres de matéria orgânica, formados de depósitos aluviais com muitas pedras.

Vinhos
A empresa possui três linhas de vinhos: Terrazas, Terrazas Reserva e Afincado. A qualidade é muito consistente e a relação custo benefício torna-se muito boa nas linhas iniciais. O top Afincado é excepcional e merecia mais destaque no cenário brasileiro (veja degustações abaixo). O fato talvez seja explicado pela existência de um outro vinho da empresa, o Cheval des Andes, que o ofusca, afinal trata-se de uma joint venture com o mítico Château Cheval Blanc, de Bordeaux, um dos maiores vinhos do mundo.

O Afincado é elaborado 100% com uvas Malbec enquanto o Cheval des Andes é um corte de proporções variáveis (conforme a safra) de Malbec, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. A Malbec para ambos os vinhos é proveniente do belíssimo vinhedo Las Compuertas, de quase 80 anos de idade, que pude visitar e degustar vinhos in loco, ao ar livre, a cerca de 5ºC.

Aliança entre a Bodega Terrazas de los Andes e o Cheval Blanc nasceu em 1998 e foi a primeira associação deste Château com outra vinícola. A primeira safra do Cheval des Andes foi a de 1999 e de imediato conquistou o prestígio de um dos maiores vinhos da América do Sul. Vale notar que a proporção de Cabernet Sauvignon no corte deste vinho vem diminuindo ano a ano (e a de Malbec e Petit Verdot aumentando):

1999 - 40% Malbec, 60% Cabernet Sauvignon.
2002 – 40% Malbec, 56% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot.
2004 – 55% Malbec, 43% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot.
2005 – 60% Malbec, 26% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdor.

Não é exagero dizer que em linhas gerais o estilo está cada vez mais argentino e menos francês, sem perder sua classe de grande vinho.

Vinhos provados

Terrazas Reserva Torrontés 2008, Bodega Terrazas de Los Andes, Salta-Argentina (LVMH, tel.: 11 3062.8388, R$ 70). De vinhedos em Cafayate, no norte do país, com 1.800m de altitude. Amarelo palha muito claro com reflexos esverdeados, brilhante. Aromas típicos da casta, com florais, mas menos perfumado que o padrão e mais frutado, com cítricos e frutas cristalizadas, muito elegante. Paladar leve, mas com textura que delata uma leve maceração pelicular, acidez boa, longo e equilibrado. Um Torrontés delicioso e cheio de estilo, com elegância e equilíbrio acima da média. Nota: 86 pontos

Terrazas Reserva Malbec 2006, Bodega Terrazas, Salta-Argentina (LVMH, tel.: 11 3062.8388, R$ 70). De vinhedos em Vistalba, com 1067 metros de altitude, passa 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo usos. Rubi quase escuro com reflexos violáceo. Nariz mostra fruto bem amalgamado com madeira, toque lácteo, baunilha, tostados e floral de violetas. Paladar de médio corpo, com doces, estruturados, ainda presentes, boa acidez, média persistência. Nota: 85 pontos

Afincado Malbec 2004, Bodega Terrazas de Los Andes, Mendoza-Argentina (LVMH, tel.: 11 3062.8388, não disponível no Brasil). De vinhedos em Las Compuertas, com 1.067m de altitude. Amadurece 18 meses em barricas francesas 100% novas. Rubi escuro, com reflexos entre violáceos e granada. Nariz intenso, com madeira de muito boa qualidade na frente, muito bem integrada ao conjunto muito elegante de fruta madura, com toques de evolução, couro, toque vegetal de musgo, cacau amargo, café e muitas especiarias, alcaçuz, cravo. Paladar encorpado, seco e sério, estruturado por taninos muito finos, ainda presentes, acidez correta completa o ótimo equilíbrio, longo com  madeira aparecendo no fim de boca. Nota: 90 pontos

Afincado Malbec 2005, Bodega Terrazas de Los Andes, Mendoza-Argentina (LVMH, tel.: 11 3062.8388, R$ 190). De vinhedos em Las Compuertas, com 1.067m de altitude. Amadurece 18 meses em barricas francesas 100% novas. Vermelho rubi escuro com reflexos violáceos. Intenso no aroma, com muita fruta doce, madura e elegante na frente, ameixas, alcaçuz, chocolate, café, madeira vem depois com fundo mineral. Paladar estruturado, ainda jovem, taninos muito finos, secos, sérios, boa acidez, longo. Mais concentrado e frutado que o 2004. Nota: 92 pontos

Afincado Malbec 2006, Bodega Terrazas de Los Andes, Mendoza-Argentina (LVMH, tel.: 11 3062.8388, ainda não disponível no Brasil). De vinhedos em Las Compuertas, com 1.067m de altitude. Amadurece 18 meses em barricas francesas 100% novas. Vermelho rubi muito escuro, violáceo e opaco. Ainda fechado no nariz, algo vincado, com fruta negra intensa, muito floral, com violetas, toque lácteo onde ainda se percebe a fermentação a malo-lática. Paladar estruturado, taninos em bloco, volumosos, finíssimos, secos e sério, acidez muito equilibrada, longo. Precisa de tempo, ainda não está muito expressivo, mas tem grande potencial. O mais concentrado dos 3 Afincados provados. Nota: 92 pontos

Cheval des Andes 2005, Château Cheval Blanc & Bodega Terrazas de Los Andes, Mendoza-Argentina (LVMH, tel.: 11 3062.8388, R$ 320). Elaborado com Malbec (60%), Cabernet Sauvignon (26%) e Petit Verdor (7%), amadurecido por 15 a 18 meses em carvalho novo francês. Cor púrpura muito escuro, retinto e viláceo. Aroma concentrado, elegante e ainda fechado, fruta muito limpa e bem definida, ameixa, amora, cassis, muitas especiarias, alcaçuz, baunilha, canela, florais de violeta, coco queimado, café, menta. Paladar denso, concentrado, taninos finíssimos, boa acidez, longo e com final fresco e macio. Mais concentrado, com taninos mais doces, e mais em, estilo “novo mundo” que o 2002 Nota: 93 pontos

Cheval des Andes 2002, Château Cheval Blanc & Bodega Terrazas de Los Andes, Mendoza-Argentina (LVMH, tel.: 11 3062.8388, R$ 320). Elaborado com Cabernet Sauvignon (56%), Malbec (40%) e Petit Verdor (4%), amadurecido por 15 a 18 meses em carvalho novo francês. Vermelho granada, com reflexos rubi, denotando momento de transição. Aromas intenso, complexo, elegante e bem expressivo, mostrando muitas especiarias, baunilha, anis, frutas maduras, amoras,ameixas, café , tostados, caramelo, chocolate amargo, terra molhada, ervas maceradas, tomilho, tabaco, cedro. Paladar estruturado, pronto, com tanino muito finos, boa acidez longo e equilibrado, com fundo mineral elegante. Mais complexo e mais em estilo “velho mundo” que o 2005, talvez pela maior presença da Cabernet Sauvigon. Nota: 94 pontos

Critérios
Menos de 50 – Defeituoso
50-69 Medíocre
70-79 Razoável (se de baixo custo pode ser uma boa compra)
80-84 Bom
85-89 Muito Bom
90-94 Excelente 
95-100 Excepcional

Marcelo Copello (mcopello@mardevinho.com.br)
www.mardevinho.com.br