12/02/2010 – “Planeta Rosa, parte I”
Por Marcelo Copello
Planeta à parte no universo de Baco, os rosados são pouco conhecidos, subestimados e subexplorados na eno-gastronomia. Para redimir-nos deste pecado sacrifiquei-me voluntariamente realizando a (até prova em contrário) MAIOR PROVA DE ROSÉS JÁ REALIZADA NO BRASIL. Avaliei às cegas nada menos que 93 vinhos de 12 países. A elaboração deste grande panorama me tomou quase 2 meses de trabalho.
As provas, sempre às cegas, foram realizadas em 7 etapas:
1-Chile (18 vinhos)
2-Argentina (15), Austrália(2), África do Sul(1) e Nova Zelândia(1)
3-Espanha (8 vinhos)
4-Portugal (11 vinhos)
5-Itália(10), Líbano(1) e Grécia(1)
6-França (menos Provence, 14 vinhos)
7-Provence(11 vinhos)
Colagem de imagens de vinhos rosados degustados nesta prova
Hoje apresento o resultado da prova de 37 caldos do Novo Mundo.
Antes do resultado, alguns comentários. Quando pela primeira vez tentei fazer uma matéria sobre vinhos rosados em 2001, desisti no meio do caminho. Eram poucos os rótulos disponíveis, a preços salgados, as vezes mal conservados ou de safras antigas. Hoje tudo mudou. Os preços são convidativos, as safras quase sempre recentes e a oferta bastante variada.
Estamos vivendo uma “onda rosa”? Temos todas as condições para que os rosados caiam na “boca do povo”, mas acho que estes ainda não decolaram. Mas por que? Vejamos:
1- Existe uma “má fama” histórica e errônea dos roses. Isso leva anos para ser mudado.
2- Um novo gosto requer tempo para se tornar habitual.
3- Faltam ícones ao universo do rosé, como nos brancos é o Le Montrachet, e nos tintos são o Pétrus e o Le Romanée-Conti, por exemplo. É fato que não há nenhum rosado no nível destes brancos e tintos citados.
Nada disso tira, entretanto, a qualidade e o prazer de degustar um bom rosado, que pode ser melhor que as opções de brancos e tintos no mesmo preço, além de melhor opção para harmonização.
Se os rosados raramente são profundos, complexos e longevos, a maioria dos tintos e brancos também não é! Encontrei nesta prova muitos vinhos deliciosos a preços ótimos, adequados a diversas ocasiões e pratos.
Vejam abaixo o resultado da 1ª parte da prova, com vinhos da Argentina, Chile, Austrália, África do Sul e Nova Zelândia.
Guardarei os comentários gerais e conslusões para semana que vem, junto com o resultado dos rosados do velho mundo.
Destaques:
Melhores do Chile
- Los Vascos Cabernet Rosé 2007
- Cherub Rosé of Syrah 2008
- Viu Manent Malbec Rosé 2009
Melhor da Argentina
- Andeluna Malbec Rosé 2009
Melhores compras até R$ 29
- Anakena Cabernet Sauvignon Rosé 2008
- Melipal Malbec Rosé 2008
Melhores compras até R$ 39
- Los Vascos Cabernet Rosé 2007
- Andeluna Malbec Rosé 2009
