Torta de Cogumelos do Bosque

Ingredientes (para 6 porções)

250g de cogumelos Paris picados

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho picado

4 ovos

3 xícaras de creme de leite

3 xícaras de brioches cortados em cubos

½ xícara de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de tomilho debulhado

Preparo

1.Pré aqueça o forno e unte formas individuais com manteiga.

2.Refogue o alho picado em uma colher de sopa de azeite. Junte os cogumelos e refogue novamente. Reserve.

3.Numa tigela misture o creme de leite, os ovos e os brioches.

4.Adicione o queijo, o tomilho e tempere com sal e pimenta.

5.Misture os cogumelos.

6.Coloque a massa em um tabuleiro untado e enfarinhado com farinha de rosca.

7.Salpique com queijo ralado grosso.

8.Asse em banho-maria até dourarem ou quando um palito se espetado no centro sair limpo.

9.Espere 5 minutos para desenformar. Corte e sirva acompanhando alguma carne.