Yakissoba Bahiano
Ingredientes (para duas porções)
300 gr de filé de namorado cortado em cubos
2 colheres de sopa azeite de dendê
4 dentes de alho picados
100 ml de leite de coco
alguns pedaços de brócolis
1 cenoura cortada em rodelas ou cubos
50 gramas de macarrão para Yakissoba
sal e pimenta malagueta a gosto
Brócolis – corte ou fatie e grelhe em uma chapa quente e separe
Cenoura – cozinhe em água fervend0
Macarrão – cozinhe em água fervendo
Peixe
Preparo
2-Tampe a panela e cozinhe em fogo alto por 5-10 min. Acrescente o leite de coco, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5-10 min.
3-Apague o fogo, acrescente o brócolis a cenoura e o macarrão, misture bem e sirva. Pode ser comido com hashi (os pauzinhos japoneses) ou garfo e faca.
Vinho: uma harmonização difícil, sempre com brancos, no máximo espumantes, não recomendo tintos. Tente um branco alentejano como um Antão Vaz, com passagem (pouca) por madeira.
Por Marcelo Copello
