.:| O Vinho, para quem tem Estilo |:.

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O Vinho para quem tem Estilo

"O VINHO PARA QUEM TEM ESTILO"

Definições .:|O vinho, o enólogo, o sommelier e o enófilo|:.

O Vinho no Tempo e no Espaço

Da Uva ao Vinho .:|A videira, os principais sistemas de plantio e a vindima • Terroir • Vinhos tranqüilos e nervosos • A elaboração dos vinhos de mesa • Os vinhos fortificados (o vinho do Porto) • Os vinhos espumantes (o champagne) • Vinhos botrytizados, o sauternes e a "podridão nobre" • A composição do vinho e seus principais defeitos|:.

O Vinho e a Saúde .:|Argumentos para beber sem culpa (os benefícios do vinho) • Vinho e as dietas • A embriaguez • A ressaca|:.

Entendendo o Vinho .:|Quanto mais velho melhor? • Porque a safra é tão importante? • A adega, como conservar as garrafas? • Para que serve a rolha e a garrafa|:.

O Serviço .:|Como não pagar mico no restaurante • A temperatura (ambiente?) • Devo "ventilar" o vinho? • A decantação • A abertura da garrafa • Que copos devo usar? • O Taste Vin • Como conservar garrafas abertas|:.

A Degustação e a Harmonização .:|Qual a diferença entre degustar e engolir • Como o vinho interage com os órgãos dos sentidos • Análise da ficha de degustação • Os principais tipos de uva • A terminologia da degustação (termos para tirar onda sem blefar) • A harmonização (como combinar comida e vinho) • O queijos e vinhos|:.

A Compra .:|Dicas para uma boa compra • Os países produtores e como ler seus rótulos • Classificações e leis dos vinhos (França, Itália, Espanha, Portugal, Alemanha, Chile, Argentina, EUA, Austrália, África do Sul e Brasil) • Como tirar os rótulos para formar sua própria coleção|:.

O Brinde .:|A origem do brinde • Como brindar em diversas línguas • Brindes, provérbios e citações|:.

Tabela de safras

Referências bibliográficas

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• Leia também

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Editora IBPI Press
220 páginas